|
Одним из самых примечательных напитков этого класса является отборный британский сухой джин Будлз (Boodle's). Он вырабатывается фирмой "Кок Расел и К°", основанной в 1845 году. Свое название джин получил от лондонского клуба "Будлз". Основанный еще в 1763 году, этот клуб славится своей кухней и списком почетных членов. Что же касается напитка с таким названием, то в его производстве используются самые дорогие методы производства и самое дорогое сырье.
Сегодня в мире существует два основных типа джина. Первый и самый распространенный - сухой. Часто джины такого типа носят название London Dry (Лондонский сухой). Принцип его изготовления заключается в том, что в зерновой спирт, бесцветный и без запаха, добавляются ароматические компоненты и дистиллированная вода.
Джин известен уже сотни лет, но репутация высококачественного алкогольного напитка пришла к нему не сразу, так как изначально джин применялся как медицинское средство. Его создатель — голландский ученый XVI века доктор Францискус Сильвиус — профессор медицины Лейденского Университета. .
В производстве джина его качество определяют три основных ингредиента. Это спирт, растительные пряности и вода.Спирт, используемый для получения джина, должен иметь крепость не менее 96% и быть прекрасно очищенным, не иметь ни привкусов, ни посторонних запахов. Базовым сырьем для его производства служит в основном зерно.
Джин - самый политкорректный из всех крепких напитков, самый женский из всех мужских. С тех пор, как джин стали пить разбавленным или в коктейле, он пользуется большой популярностью у слабого пола.Хороший джин, дегустируемый в чистом виде, должен давать во рту сильное ощущение холода (“холодный как металл” - говорят про джин в Англии), служащее противовесом обжигающего действия алкоголя.
Джин - традиционное английское лекарство от хандры. Впервые джином английские солдаты заинтересовались, когда заметили, как он действует на их союзников.
|
|
Марки джина
Гордонс драй джин (Gordon's Dry Gin)
Крепкий традиционный напиток, самый распространенный джин в мире. Производится
различными компаниями в Европе и Америке. Крепость - 43% об.
Бифитер (Beefeater)
В дословном переводе с английского Beefeater означает "Едоки говядины".
Плимут джин (Plymouth Gin)
Впервые произведен в 1793 году монахами Доминиканского монастыря.
Разновидности Джина
Сегодня в мире существует два типа джина. Первый и самый распространенный -
сухой. Часто джины такого типа носят название London Dry (Лондонский сухой).
Принцип его изготовления заключается в том, что в спирт (обычно зерновой),
бесцветный и без запаха, добавляются ароматические компоненты и дистиллированная
вода. Все. В редких случаях спирт снова дистиллируют и разбавляют.
В качестве ароматизаторов используют не только ягоды можжевельника, но еще и
дягиль, кардамон, корицу, апельсинные и лимонные корки, фиалковый корень, анис и
другие добавки (как в "натуральном" виде, так и настоянные на спирту).
История создания
Джин известен уже сотни лет, но репутация высококачественного алкогольного
напитка пришла к нему не сразу, так как изначально джин применялся как
медицинское средство. Его создатель — голландский ученый XVI века доктор
Францискус Сильвиус — профессор медицины Лейденского Университета.
|
|
